Vous avez été manager en restauration. Manager en restauration est un métier exigeant, à la croisée de la gestion d’équipe, de la pression opérationnelle et des contraintes horaires. Ce métier vous a beaucoup appris ; il vous a endurci, formé, responsabilisé. Mais il vous a aussi éprouvé. Et maintenant que vous cherchez à reconvertir votre expérience, vous vous demandez : Quels métiers peuvent me convenir ? Dois-je rester manager, ou changer complètement ? Existe-t-il des formations pour rebondir rapidement ?
Après plusieurs années dans ce rôle, il est fréquent de ressentir le besoin d’évoluer, de changer de secteur ou de repenser son avenir professionnel. Cet article propose des pistes concrètes pour envisager la suite : rester dans le management mais dans un autre environnement, ou se reconvertir vers un métier différent, plus stable ou plus aligné avec ses priorités actuelles.
Travailler comme manager en restauration, c’est conjuguer rigueur, réactivité et résistance au stress au quotidien. Le métier développe de nombreuses compétences, mais il s’exerce souvent dans des conditions éprouvantes :
Avec le temps, cette intensité peut peser. Le corps fatigue, la motivation s’érode. Et une question finit par émerger : et maintenant ?
Pour amorcer un changement solide, il est essentiel de commencer par clarifier ce que vous souhaitez vraiment conserver… ou laisser derrière vous.
👉 Lorsqu’un épuisement s’installe, il devient essentiel de prendre du recul sur ses conditions de travail et sur le rythme imposé, pour décider s’il s’agit d’un besoin de pause ou d’un véritable changement de cap.
Étape 1 : Identifier ce que vous voulez conserver
Avant de définir ce que vous ne voulez plus, commencez par repérer ce que vous aimeriez garder. Même dans un environnement difficile, certaines dimensions de votre métier vous ont peut-être stimulé, porté, donné de l’élan. Les identifier permet de mieux orienter la suite.
🟢 Ce que vous appréciez dans votre métier actuel :
🔴 Ce que vous ne souhaitez plus retrouver :
Cette étape vous permet de poser les bases d’un nouveau projet. Il ne s’agit pas de repartir à zéro, mais de recomposer autrement les éléments qui font sens pour vous.
"J’aime encadrer, organiser, faire avancer. Mais je veux un cadre plus stable."
Vous avez développé de solides compétences managériales en restauration : coordination, gestion humaine, adaptation constante. Si vous souhaitez continuer à exercer ces responsabilités tout en évoluant dans un contexte différent, cette option peut vous convenir. Cette voie consiste à capitaliser sur vos acquis, tout en les réinvestissant ailleurs.
Vos compétences sont extrêmement valorisables :
Parce que vous valorisez vos acquis. Il ne s’agit pas de tout changer, mais de réinvestir votre expérience dans un autre cadre organisationnel, avec des conditions qui peuvent être plus prévisibles ou plus compatibles avec vos priorités actuelles.
Vous capitalisez sur des compétences déjà éprouvées, dans des environnements qui mobilisent les mêmes réflexes : pilotage d’activité, gestion d’équipe, coordination au quotidien.
Dans le cas où :
Vous ressentez le besoin de vous éloigner des fonctions d’encadrement,
et/ou Vous souhaitez exercer un métier plus autonome, opérationnel ou technique,
et/ou Le management en tant que posture ne correspond plus à vos envies,
Un changement de métier complet peut être plus adapté (voir Option 2).
Métier |
En quoi c’est cohérent ? |
Manager en grande distribution |
Une logique de terrain proche de la restauration, avec une organisation souvent plus formalisée. |
Responsable d’agence ou de site |
Vous conservez un rôle de coordination tout en gagnant en autonomie sur le pilotage global. |
Superviseur logistique |
Forte dimension organisationnelle, suivi d’indicateurs, gestion d’équipes en flux. |
Coordinateur de production |
Un poste orienté optimisation, structuration des processus, et coordination inter-services. |
Chef d’équipe en industrie |
Management d’opérateurs, montée en technicité, horaires plus réguliers selon les contextes. |
Ces postes offrent des débouchés concrets pour une reconversion après un poste de manager en restauration, tout en valorisant pleinement votre vécu terrain.
"Je veux changer de métier. Je veux du concret, de l’impact, du calme."
Vous souhaitez prendre du recul par rapport aux fonctions d’encadrement. Repenser votre quotidien, réorienter vos compétences, exercer un métier différent, plus stable ou plus ciblé.
Cette option vous permet de construire une nouvelle voie, sans repartir de zéro.
Prioriser et organiser : Vous savez structurer vos journées, gérer plusieurs tâches en parallèle et garder une vision d’ensemble. Cela vous rend efficace dans des fonctions de coordination ou d’appui.
Communiquer avec diplomatie : Vous avez appris à dialoguer avec des profils variés, à gérer des situations sensibles, à rester calme et clair même sous pression.
Travailler sous contrainte : Vous êtes capable de maintenir la qualité dans un contexte exigeant, avec des délais serrés ou des ressources limitées.
S’adapter à des situations changeantes : Vous êtes capable de réagir, ajuster vos priorités et rester opérationnel dans un contexte mouvant. Cette souplesse est recherchée dans de nombreux métiers supports.
Autant de qualités et de "soft skills" à mettre en avant pour trouver votre nouvelle voie.
Parce que votre expérience reste précieuse. Travailler dans la restauration vous a appris à faire face à la pression, à gérer les flux, à tenir une organisation dans un environnement exigeant. Ces compétences sont mobilisables dans de nombreux métiers.
Cette option vous permet de viser un poste plus spécialisé, plus structuré, ou plus stable, sans repartir de zéro.
Changer de métier demande du temps, un accompagnement, et une phase d’exploration. Elle peut ne pas convenir si vous n’avez pas encore de piste claire, ou si vous espérez une transition immédiate sans étape intermédiaire.
Métier |
Ce qui vous y prépare |
Assistant administratif |
Vous avez développé rigueur, autonomie, gestion des urgences et priorités. |
Office manager |
Vous savez gérer des tâches variées, organiser des flux, être un point de repère pour les autres. |
Gestionnaire planning |
Vous avez une forte expérience de l’organisation d’emplois du temps, d’équipes et d’imprévus. |
Responsable SAV / client |
Vous êtes formé à la gestion des réclamations, à la relation client et à la résolution de problèmes. |
Métiers de l’accompagnement (insertion, santé, handicap, scolarité, etc) |
Vous avez acquis une posture d’écoute, de patience, et une capacité à soutenir les autres dans des situations complexes. |
Cette option vous permet de vous réorienter en douceur, avec un objectif réaliste : changer de métier sans renier votre parcours, mais en en redéployant les forces vers un nouveau cap.
Oui. Vos soft skills sont puissants : gestion du stress, prise de décision rapide, réactivité… très recherchés dans d’autres secteurs.
Non. En général, quelques semaines de formation suffisent à pivoter. Il ne s’agit pas de tout recommencer, mais de repositionner vos compétences.
Commencez par tester une autre formation ou poste managérial dans un autre secteur. Si le problème persiste, alors la reconversion complète est justifiée.
Oui, toutes les formations Akademia citées sont éligibles au CPF.
Vous pouvez démarrer par un quiz introspectif ou un échange avec un conseiller. L’important est de ne pas rester seul dans vos doutes.
Votre parcours dans la restauration vous a donné des bases solides : sens des responsabilités, réactivité, rigueur, relationnel. Aujourd’hui, vous avez la possibilité de les réutiliser autrement.
Rebondir, ce n’est pas tout changer : c’est faire évoluer votre cadre, vos missions ou votre équilibre, en tenant compte de ce que vous avez vécu.
Avec un plan d’action structuré, des outils accessibles (CPF, accompagnement, formations courtes) et un objectif clair, une nouvelle étape professionnelle est à portée.